加强餐饮标准认知培训 提高员工规范操作水平

                                                                 ——我校食堂员工积极开展培训活动

4月26日资源保障中心组织食堂所有员工参加市场监管局组织的线上培训课程。餐饮服务通用卫生规范重点解读，涉及到13个方面的内容，分别是食品安全国家标准的范围，术语和定义，建筑与布局，设施与设备，原料采购、运输、验收、收储，加工过程中的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，人员健康与卫生，培训和食品安全管理等。非常系统专家对餐饮标准规范进行了详细解读，让食堂员工比较全面的了解了餐饮标准中涉及到的各个环节的要求及标准，对提高员工的食品安全操作认知有极大的帮助。